Nicht abgehoben, nur oben.
Hier verbinden sich Klarheit, Raffinesse und Kreativität zu einer Gourmetküche mit Herz. Ausgewählte Weine und echte Gastfreundschaft machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis. Ab November 2025 laden euch Stefan Minsel und sein Team ein, unvergessliche Genussmomente in stilvollem Ambiente zu entdecken.
Menu
Gerne präsentieren wir Ihnen unser erstes Menu
Menu Herbst 2025
Reservation
Über uns
Mit der Gründung der Dumonts Gastro GmbH und der Eröffnung von für margrit haben wir, Anne und Pascal Dumont, einen Platz geschaffen, an dem Genuss, Begegnung und Lebensfreude im Mittelpunkt stehen. Was als kleine Kaffee- und Weinbar begann, hat sich schnell zu einem beliebten Treffpunkt in Olten entwickelt.
Mit NIVO ZWOI gehen wir nun den nächsten Schritt und folgen unserem Traum, Gästen auch am Abend ein besonderes Genusserlebnis zu schenken. Gemeinsam mit unserem Team möchten wir durch ehrliche Küche, kreative Raffinesse und herzliche Atmosphäre Freude bereitet und Abende unvergesslich machen.
Ein wesentlicher Teil dieser Vision ist unser Küchenchef Stefan Minsel. Mit seiner Erfahrung, seinen Ambitionen und seiner Liebe zum Detail bringt er seine Handschrift ins NIVO ZWOI. Gemeinsam verfolgen wir das Ziel, unser Restaurant zu einem Ort zu machen, der nicht nur geschmacklich begeistert, sondern auch Herzen berührt – und so Schritt für Schritt zum Erfolg geführt wird.
Stefan Minsel
Stefan Minsel steht für eine Küche, die Kreativität und Überraschung mit Leichtigkeit verbindet. Seine Handschrift ist innovativ, romantisch, verspielt, kunstvoll – und manchmal auch bewusst provozierend. Mit Geschmackskombinationen, die alles andere als alltäglich sind, entführt er die Gäste auf eine kulinarische Reise voller Emotion und Charakter.